煮开的淮山药味儿更爽口

沒有煮开的淮山药，当新鲜水果直接生吃，可能会一些涩口，而煮开的淮山药味儿要比生山药更强一点。淮山药熟吃能够健脾胃益肾，还能调整神经,循环系统,消化吸收,内分泌，是比较好的营养元素，例如可熬些山药粥喝，作法也多种多样。想根据吃山药，来滋补人体得话，最好煮着吃。

易过敏性体质建议吃煮开的淮山药

淮山药自身带有一定的异体蛋白，万状皮肤过敏的可能，易过敏性体质最好是少吃，即使要吃，那更要煮开些再吃，切不可直接生吃。

脾胃虚弱者也不适合生吃山药

脾胃虚弱的人，那样立即吃生山药，可能会造成轻度的腹泻，最好是還是煮开吃为宜。