重庆酸辣粉是重庆市市区广为人知的一种地区传统式特色小吃，历年来便是成都人的最喜欢之一 。手工制做的主粉由地瓜，豌豆淀粉为关键原材料，随后由农家院用传统式手工制作漏制。重庆酸辣粉的粉絲筋道筋道、口感香辣爽爆、香醇健脾开胃，备受全国人民钟爱的重庆市地方特色小吃。“重庆酸辣粉”是天然翠绿色食品，因为重庆市的花甲粉口感与众不同、香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的钟爱，其特性是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。有着“天下第一粉”之盛名。

5、武汉热干面

武汉热干面(Hot dry noodles)是我国十大面条之一，是湖南长沙最知名的特色小吃之一，有多种多样作法。以油、盐、花生酱、食用油、芝麻油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽酱油为辅材。其颜色黄而光亮，美味可口，因为发热量高，还可以作为正餐，健康早餐，补充机体需要的动能。武汉热干面对丹江人或是在武汉呆过一段时间的朋友而言，它已不只是是一种特色小吃，只是一种情结。未食而故乡情浓浓的，食之则香味喷喷。

6、吴忠手抓羊肉

手抓羊肉是一道知名传统美食，甘肃区域内全国各地均有制做，在其中尤以吴忠市制做更为知名，现有几百年的制做历史时间，故又称吴忠手抓羊肉。以往因为多在临街摊位售，吃者向以手抓之，这就是“手抓”一词的由来。其特性是色肥肉嫩，食香不油腻。