长豆角很多人都喜欢吃，长豆角的食用方法及其作法是十分多的，长豆角有一种普遍的作法便是将新鮮的长豆角腌渍一下，是十分美味的一道小菜，腌渍的长豆角吃起來较为口味是十分脆爽的，味儿也是十分美味的，但是外边卖的腌豆角吃起來总感觉味儿不太对，自身腌渍又不容易，下边详细介绍如何腌豆角美味又脆呢?

如何腌豆角美味又脆?

方式一、成条腌

食 材： 豆角1把、麻椒、盐50g、冷水1500ml;作法：1.豆角清洗，晾晒表层水份; 2.干净无油渍的锅中放水加盐，再添加一小把麻椒; 3.烧开后再煮三分钟，熄火放凉; 4.豆角卷好放进罐里，倒进放凉的花椒盐水; 5.锁盖盖放置阴凉的地方，腌至豆角变黄(约十天上下)就可以。

方式二、剁碎腌

食物：豆角1把、盐适量、蒜末3-4粒、指天椒2-3个 作法：1.豆角清洗，晾晒表层水份，切段儿; 2.加适当盐(烧菜的量)腌渍约十分钟; 3.放进蒜末、指天椒碎，翻拌放进瓶瓶罐罐中; 4.盖上密封性放置阴凉的地方，约4-5天就可以。