官陂镇借助高品质的泉水水资源，拥有 久远的生产、制作豆腐的历史时间。并且有着客家文化的独有内函。流传，官陂水豆腐是客家文化女在制作豆腐时的胆大改革创新，将杀囟加工工艺由“嫩花”改成“老花眼”，进而做成口味与众不同的官陂水豆腐。官陂水豆腐口味细嫩，蒸炒熬煮两便，兼顾水豆腐和豆腐干双向美味可口的特点，备受顾客的亲睐，变成老百姓生活起居和酒席上的一道美味佳肴。

霞葛绿豆酥

霞葛的绿豆酥，选用的是天然绿豆为原材料，按各代流传的手工制作加工工艺精美而成，制做注重，环境卫生，不加上一切添加剂和黑色素，因其皮酥、清楚双层，味儿浓醇软嫩、通道即溶、陷料冰甜而出名，老少咸宜，吃后嘴中持香，让人意犹未尽，是大家钟爱的身心健康食品，至今已有百年老以上的历史时间。

秀篆米糊

硒具备抗氧化性、提高人体免疫力、合理消除身体有害废弃物、防衰老的作用。秀篆泉水绿色生态富硒米粉，选用富硒大米制做而成，口味Q弹柔韧性，含有微微米香，让人赞叹不已。

海鲜产品

仙塘红蟳