马拉糕是粤式较为传统式的小点心，不但颜色看上去较为美观大方，而且吃起來口味也是十分非常好的，绵软甘甜，在平常是很火爆的小点心，实际上马拉糕自己在家也是能够轻轻松松做出去的，但是需要把握一些做法，假如方式有误，做出去的马拉糕吃起來不弹牙，口味也不太好，非常难以下咽。

怎样做筋道的马拉糕?

作法1

原材料：小麦面粉500克(可做30块)，老酵小量，生鸡蛋5只，糖250克，吉士粉15克(香辛料粉)，碱适当，发粉20，猪板油50。

作法：

生鸡蛋粉碎，将以上原材料放到一起搅拌 (一般500克小麦面粉需要5只生鸡蛋、250克盐)，倒进方盘里蒸25分鐘，取下后割开装盆就可以。留意方盘底端要抹油，防止沾底。