炸薯片四宗罪

反式脂肪：炸薯片等香酥食品在生产加工中应用了氢化油或者一部分酯化的黄奶油，即反式脂肪。身体难以消化反式脂肪，因此会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇上升，好胆固醇减少，进而提升得心血管疾病的风险。店家却亲睐氢化油，因为它能够增加商品保存期，还能够让食材更为松脆美味可口。含反式脂肪的氢化油成本费便宜。

反式脂肪还会继续影响生长发育青春期发育的青少年儿童对必须脂肪酸的消化吸收，对青少年儿童的神经中枢系统的发肓导致欠佳影响。

丙烯酰胺：还称之为“丙毒”，是一种致癌物质，油炸或经烤制的香酥食品中，广泛带有丙毒。在美国，伴随着丙毒与致癌物质关联的发觉，许多家中都对香酥食品下了严禁。