冷藏的海蟹如何吃比较好

冷藏以后的蟹，肉会变松，口味会越差，鲜香也会出现差别，因此 立即清蒸的肯定是不行。

第一，腌蟹，切片，去腮和锐利的一部分，也有砂囊，随后放进器皿里，排序，加盐，一层盐一层蟹盐的是多少随口感决策。可是要有一定的量，要不然就腌不太熟了，熟和不太熟的标准是看肉是不是和壳分离出来假如感觉太腥得话，能够 放一些生姜片。

第二，水豆腐蟹羹，将蟹解除冻结，切片，去腮去砂囊，去锐利一部分，放进水中煮，到汤的色调基本转变以后，放进北豆腐(切片好的)，滚煮5分鐘以后，水淀粉水淀粉勾芡，出锅。一般的配搭占比是1盒豆腐，2-3只中等水平蟹。

第三，油葱煎蟹，解除冻结以后的蟹，切片，三去(以上有表明)，晾晒，热锅，放底油，铺满底锅，等油起烟，加盐和姜片(暴香除腥)，10秒以后，放进蟹块，持续煸炒，等蟹壳的色调发生变化以后，略微放点生抽(以便漂亮，本人喜爱生抽的鲜香)，熄火，撒一把葱(本人爱好，不撒葱也成，可是不撒葱一定需放姜片)闷盖子10秒，出锅。