9，包入西葫芦鸡蛋馅，揉成水饺状就可以，不容易做饺子的盆友，要是把水饺边沿捏住就可以了。

10，炒菜锅中倒进一层薄油，把水饺摆上来，中文火慢煎，大概一两分钟后，水饺底端会涌起轻度的发黄。

11，这时用一勺小麦面粉，一勺油，大概十勺水，调合成匀称的小麦面粉水。

12，将面浆水倒进炒菜锅中，水流量大约未过水饺的三分之一就可以，素馅的水饺，煎起来迅速，如果是饺子馅的水饺，水流量大约要未到水饺的一半。

13，最终煎的情况下把火调成最少火，每家锅的遇热状况不一样，留意熟度别调太大，见到水份快收干时能够 开启盖子，让水份挥发快一些，底锅的小麦面粉水就会变为好看的冰花状。

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