椰子鞋我们都了解是一种能够 喝的东西，生活起居中我们看到的椰子鞋全是除掉壳以后的东西，实际上去壳以后的椰子鞋也称为是椰青，椰青除开能够 喝下椰子汁以外，还能够用于服用，目前市面上市场销售的也有一种烤串椰，在平常也是很火爆的，椰青和烤串椰是有很多相似之处，因此 非常容易被搞混。

椰青和烤串椰的差别

椰青，便是外皮還是青绿色的嫩椰子鞋，对比完善的椰子鞋，它的椰子肉稍嫩，比不上老椰子的甘甜。所以说椰青和椰子鞋的差别就取决于没完善的叫椰青，完善的叫椰皇。

海南省市面上普遍的椰青全是来到壳的，一般削成统一标准的“环形屋”状。最初以便更非常容易在容积有限的冷柜里放置，后边出售椰子鞋的店家约定成俗削成了这类模样。

椰青除开喝椰子汁以外，一般都是用以炖东西或烧菜，由于椰青的肉嫩，因此 能够 用于做红豆糖水或烧菜，像椰青马蹄子鲜牛奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉脆爽有嚼头，很耐吃。而椰青汁除开鲜喝，也是熬汤的好原材料，自身的香甜为滋补汤提色许多 ，像知名的海南椰子鸡，在其中就免不了椰子汁的加上。