酸菜是一种腌制食品，一般 是用各种各样当季蔬菜腌渍而成的，酸菜在生活起居中的食用方法也是许多 的，在夏天用酸菜来下饭菜得话，营养成分是很高的，但是我们平常吃的酸菜大部分都是以外边买着吃的，实际上自己做的酸菜不但干净美味，并且还很环境卫生，有时自己做的酸菜变粘稠了像流鼻涕一样正常吗?

酸菜出泡是由于它在发醇中会出现出泡，一切正常的反映。

汤会小白是个人行为里边有萝卜和其他菜。他们里边含的水份和以前的矿泉水(温开水)结合因此 才算是这一色调。泡菜汤越来越浓稠了的原因是参入了凉水或是长期与气体触碰。