干木耳也是会出现一定的保存期，如果是超出保存期后就最好是還是千万别去服用，也有新鮮的黑木耳也不是可以直接生吃，立即去服用便会促使大家的人体出現一些中毒了的反映，应当要先去做煮开后再服用，才能够 消化吸收到黑木耳之中所产生的一些微量元素，并且清理黑木耳也会是一个十分重要的流程。

服用鲜木耳可中毒了，新鲜木耳中带有一种化学名称为“卟啉”的独特物质，由于这类物质的存有，人吃完新鲜木耳后，经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤曝露一部分出現肿胀、痛痒，造成皮疹、小水泡，水肿。对比起來，干木耳更安全性。

很多人以便图方便，简易地自来水充充就吃。实际上,黑木耳需要在水中侵泡一段時间，随后用饮用水多清洗几回，流动性的水可防止化肥渗透到。

不必应用一般的洗洁剂清黑木耳，洗洁剂自身带有的成分非常容易残余在黑木耳上，对身体健康不好。最好是的方法是应用食盐水清洗。可是，肯定不必在水中侵泡过长期，不然黑木耳内的维他命会如数外流，使营养成分减少，并且融解于水的化肥有可能会反渗透到黑木耳中。

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