採收的鲜菊花不适合久置，要马上梳理，去除在其中的砂砾石片、草渣等脏物，随后用冷水清洗干净，放到阴凉处晾干。留意选用的鲜菊花切勿沉积在一起，防止內部发热而出現烂掉。如一时生产加工不完，可薄薄地摊放到干躁、荫凉、自然通风的地区，但時间不可以太长，不然会影响生产加工品质。

2、上笼

鲜菊花晾干后就可以上笼。一般 笼用竹条手工编织而成，直徑30-40公分，深7公分上下。黄菊花入笼应紧松适当，便于匀称遇热，不适合装得过多，防止半生不熟，一般每过3笼装鲜菊花1000克上下为宜。

3、煮制

煮制鲜菊花的锅灶直徑一般80公分，锅内热水3000克上下，锅水烧开后，将配有黄菊花的笼放到炒锅上，每锅放菊笼3个，盖上盖子。蒸4-5分鐘停战，趁着热沸腾取下菊笼。煮制时火要大而平稳，切勿忽大忽小;蒸一次得换一次水，维持锅中水体清理。锅中放水不适合过多，以防开水烫伤黄菊花;但也不适合放水太少，以防蒸气不够，导致生花。

4、干躁

蒸后的黄菊花形近一块扁圆形的花饼，从菊笼内取下马上摊放到竹帘子上，曝晒6-7天，每1-2日翻一次，使其遇热匀称，晒至花饼干躁才行。如遇连阴雨气温，也可人工服务开展风干。