鲤鱼的肉质地不但美味，并且还较为肥厚型，无论是煲汤還是清炖着吃，鲤鱼吃起來都很好吃，草鱼的做法是许多的，在焖鲤鱼的情况下，可以用葡萄酒替代水，葡萄酒不但可以除去鱼类的腥味儿，还能让鱼类的肉质地非常细嫩，啤酒炖草鱼不但美味，并且做起來也非常简单，下边详细介绍啤酒焖草鱼的详尽作法。

啤酒焖草鱼的作法

原材料：

新鮮鲤鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、木薯淀粉、盐、糖、黑胡椒、葱、尖椒、番茄沙司、酱油、冷水适当。厨房纸1张。

作法：

1、将鲤鱼清洗，细心除去鱼腹腔的黑色粘膜，提取鱼身双面的腥筋。