大同刀削面是十分知名的一道特色美食，它是关键是卤水的制作，需要我们把握卤汁各种各样香辛料的占比，随后在香辛料熬出卤水汁后，在将卤汁浇在饸饹面上边就可以制做出去大同刀削面了。饸饹面的口味要有延展性，需要我们留意烫面的時间，随后在将鲜面条捞起来制冷添加卤汁，那样做出去的鲜面条才算是最美味的。

制做前注意事项小提示：

1.香辛料包需要把握好占比与斤两，步骤一定要把握好。

2.香辛料能够选购一个香辛料药袋，装香辛料很便捷的。

3.香辛料在制做以前应当去苦涩味留香气：用烧开的沸水把香辛料煮5分鐘就可以。不能時间过长，不然不利于香气。

要提前准备的原材料：