青笋，是我们平时服用的一种蔬菜水果。在北方地区，实际上青笋并并不是很普遍，我们仅有在农贸市场才可以选购到。吃过青笋的人都了解，青笋除开地下茎，实际上叶片也是能够服用的。可是绝大多数人都不容易吃莴笋叶。实际上莴笋叶沒有一切的副作用，只不过是要是没有熟练的做菜方法，味儿较弱罢了。

莴笋叶，原产地我国、印尼、日本国等暖温带地域。菊科窝笋属，一年生木本植物，叶子样子皱曲。含有维他命、胡罗卜素，大家吃青笋一般 只吃叶茎，实际上莴笋叶更有营养成分。

一直以来，大家吃青笋一直把叶片丢弃，实际上叶片比茎的营养成分更丰富。莴笋叶中维他命的成分整体而言比茎的要高，叶中胡罗卜素的成分比茎中的高数十倍，维生素b21成分是茎的二倍，维生素b22是5倍，维他命C是3倍。叶中的尼克酸成分不但比茎中的高，其抗氧化性的功效也更强。除此之外，叶中还带有很多的钙，假如弃之不食十分可是。

莴笋叶中的维生素b21成分是茎的3倍，维生素b21对神经组织和精神面貌有优良的影响，可改进精神情况，缓解疲劳。莴笋叶有浅浅的苦涩味，有利于刺激性肠胃的消化吸收工作能力，提高胃口，消除疲劳。

莴笋叶中的维他命和矿物比较丰富，能升级年久的体细胞角质层，使皮肤光洁润透。