2、用的熟度不一样:锅包肉的制做中间一般是比糖醋里脊更长，一般是需要两条程序流程的，那样才可以炸成肉质地干结，口味更焦脆的锅包肉。而糖醋里脊只需一遍工艺流程就可以了，時间相对而言也是较为短的;

3、挂汁不一样：因锅包肉是干烹，一般炸好以后是用清汁的味儿烹入肉中，那样肉才可以维持住焦脆的口味。而糖醋里脊是溜，一般在锅中添加木薯淀粉，那样的话汁更粘稠，因此 我们能看出去锅包肉是包起来的而糖醋里脊是需要往下流的;

4、醋的使用方法是不一样的：尽管二者全是需要放醋的可是锅包肉里边的醋是曾香的而糖醋里脊的醋偏重因此酸的，关键以甜酸主导。