酱香型老板鱼的做法

1、制做酱香型老板鱼需要提前准备新鮮的老板鱼一条，麻辣酱50克，再提前准备适当的食醋和鸡精及其米酒，除此之外，生姜大蒜及其小香葱还要适当提前准备一些。

2、把老板鱼清洗之后解决干净，除掉水饭，在炒菜锅中加点油加温之后，把葱蒜下锅炒出香味，随后把老板鱼放进锅中煎到双面金黄色，添加适量的醋和米酒，接着放进准备好的麻辣酱，再添加小量冷水，调均匀之后炖制十分钟，起锅之后加鸡精提鲜就可以。

吃老板鱼常见问题

1、哪些人不能吃老板鱼：一般群体均可食。对老板鱼皮肤过敏的盆友慎吃。