五仁月饼的做法及配方
发布时间：2021-11-18 9:34:46
3、中秋月饼烤制分二次开展：(1)烤至表层微带淡黄色、公布刷蛋清粉；(2)中秋月饼烤至表层橙黄色，不青墙、不踏腰。
4、温度控制，容易上火220℃，去火190℃。
5、品质规定，外形纹路清楚、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛刺、崩裂、漏馅等，皮馅紧靠。皮层绵软、糖度鲜美，外皮汕润明亮，底端呈淡褐色。
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