小米发糕是一种用小米制做而成的发糕，也是许多人都喜欢吃的一种甜品。当然，许多人也想自身在家里制做小米发糕。实际上，制做小米发糕并并不是一件简易的事儿，需要提前准备的东西及其需要亲身经历的制作过程還是比较多且繁杂的。下边，就为大伙儿介绍一下小米发糕的做法！

一、大起面做法大全

1.小麦面粉500克、10克酵母菌加300克水合成面糊

2.在溫度25~30度下醒面两个小时(我是放到泡沫保温箱里醒面的，以往只一直听闻效果非常的好没试过，此次一试果真是好，面糊迅速就发好了。盆的周围再放入1、2杯开水，留意不必放很烫的开水，30度上下的开水就可以)

3.随后加温开水500克，将发后的1500克面糊抓改成无颗粒物粘稠