4.凉水上锅，大火烧开气短后转低火煮制30~40分钟。熄火后不必立刻解开盖子以防水珠在糕表面，虚蒸3~5分鐘后再解开盖子

5.稍凉至不发烫时取下发糕，切片服用(假如垫纸得话取下会非常非常容易，两手捏着锡纸的边上一拎就出来)

三、营养成分作用

小米的营养使用价值很高，含有蛋白，一般谷物中不带有的胡罗卜素，小米每100克成分做到0.12mg，维生素b21的成分稳居全部谷物之首，是稻米的好几倍。中国北方很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。因为小米不需特制，它储存了很多的维他命和碳酸盐。小米的木薯淀粉成分也很高(越70%)，是一种动能食材。小米具备预防消化不良的作用；还能避免 泛胃、呕吐等状况。小米的滋阴降火作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气。因为小米是偏碱谷物，因此 即便人体有酸疼或胃液不调者也可经常吃。