1.将红萝卜和西兰花各自清洗，搅弄成蔬果汁。

2.生猪肉清洗，剁碎肉沫，给肉馅抽水，添加米酒，生抽酱油翻拌，使肉质地丝滑，具备粘性，浇上香油，搅拌均匀预留。

3.将高筋粉分为2等份，各自添加菜汁和红萝卜汁合成面糊，盖上保鲜袋，静放20分钟。

4.将大白菜泥添加饺子馅中，浇上香油，朝同一方向拌和至匀称丝滑，制成包馅。

5.砧板上撒干小麦面粉，取下面糊，揉光洁，搓发展条，切割成小剂子，撒干小麦面粉擀成薄环形饺皮，包入包馅，制成水饺。

6.凉水上锅，开火灾，将水饺放进锅中，上汽汽车后蒸约12分鐘熄火，3分鐘后打开表盖取下，撒上少量葱段和箩卜碎就可以。