烧麦和小笼包一样吗

稍麦是十分让人钟爱的特色美食，听说始于小笼包。它与小笼包的关键差别除开应用未发酵面制皮外，还取决于顶端不密封，作石榴状。最开始的历史资料记述：在十四世纪高丽王朝（今北朝鲜）出版发行的中文教材《朴事通》上，就会有元大都（今北京市）售卖“素酸馅稍麦”的记述。此书有关“稍麦”注说成以麦面制成片状包肉煮熟，与汤食之，土话此谓稍麦。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实剁碎肉，当顶撮细似线稍系，谓之稍麦。”“以面作皮，以肉为馅，当顶做花芯，土话此谓烧麦。”假如把这儿“稍麦”的制作方法和今日的烧麦作一番较为，得知二者是同一样东西。