很多人都感觉马兰头含有一些毒副作用，可是却有很多餐馆都是有马头兰这家常小菜，马兰头吃多了会中毒了吗?马头兰是沒有毒副作用的，很多人吃完马头兰出現中毒了的状况是由于马头兰的做法没有用对，要是用正确了做法马头兰是彻底沒有毒副作用的。一起来掌握下马头兰怎样做及其作用都有哪些。

一、马兰头吃多了会中毒了吗

马兰头自身是无毒性的，可是也常常听到有关马兰头中毒了的叫法。马兰头这类菜是食药同源双用，在作法上還是要好几家留意。近期许多 餐馆都时兴马兰头炒海的食用方法。而传统式的食用方法确是马兰头水中汆过之后，把水挤压拌着豆腐干服用，那样能够去除马兰头里边的有毒物质。而立即炒食却起不上那样的功效。

很多人试过马兰头炒着吃，出現舌头发麻或皮肤瘙痒等状况。马兰头这一东西吃起來还真的很小心的，不可以炒着吃，只有用沸水煮了以后，再用力用劲挤压一些乳白色的液汁，才可以安心地剁碎拌食豆干，不然人可能会中毒了的，食物中毒症状因本人身体素质不一样而有一定的差别。

二、马兰头呕吐是中毒了吗

并不是，马兰头是沒有毒的，它是吃多了造成身体偏寒而造成的。