高粱米尽管是一种杂粮，但它确是营养成分非常高的存有，平常大家吃高粱米之后，能消化吸收丰富多彩大豆蛋白和碳水化合物化合物，还能消化吸收一些单宁酸和膳食纤维，此外，营养元素钙，铁锌等营养元素也是高粱米中最重要的存有，因此平常大家吃高粱米能消化吸收丰富多彩营养成分，能够考虑人体正常新陈代谢，对不一样营养成分的需要。

2、瘦身减肥

高粱米是一种低脂肪食物，并且它带有很多膳食纤维素，平常大家服用它之后不容易消化吸收过多发热量，并且能提高身体的饱腹感，能够降低人体对别的食材的摄取，而它带有的膳食纤维素被身体消化吸收之后，还能加速人体新陈代谢，能避免人体脂肪在人体内沉积，假如平常能常常吃高粱米，就能瘦身减肥防止肥胖症。

3、和胃化滞

高粱米能滋补肠胃提升肠胃消工作能力，它对人类的脾胃不和和脾虚腹痛及其腹部消化不良等症都是有非常好的调养功效。此外大家因脾胃虚寒，造成消化不良或寒湿下痢时多吃一些高粱米，就能收敛性治腹泻，能让胃肠作用尽早恢复过来。

4、益脑益智类