龙虾肉为什么会散
发布时间：2021-11-18 9:30:34
3烹制時间太长
一般煮龙虾的情况下，是建议多煮一会的，由于龙虾是较为脏的，需要高温杀菌，可是需要把握好時间，由于长期的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解，转换，使肌肉纤维“松掉”，小龙虾肉服用起來会感觉散。
4侵泡時间太长
龙虾侵泡時间太长得话，料汁中的钾离子很多进到小龙虾壳中，龙虾肉中的蛋白缺水变干，服用的情况下感觉肉衰老，吃的情况下非常容易将肉掰散，因而吃起來肉较为散。
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