龙虾肉是一种蛋白质含量较为高的食物，并且龙虾肉的肉质地是较为Q弹的，特别适合清蒸的服用。龙虾肉出現疏松的状况，关键是由于小龙虾是身亡的，特异性很低，那样的龙虾肉在高溫的自然环境下煮出去是会疏松的，需要我们服用新鮮的小龙虾，并且烹制的時间过长，也会影响到龙虾肉的口味，大伙儿能够来了解一下。

1虾的质量不太好

活虾的质量会影响虾烹制至熟以后的虾的质量，如果是活虾，历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实，可是死虾烹制以后肉质地会十分疏松。需要留意的是一些龙虾尽管是活虾，可是由于打捞太久，特异性很低，这类龙虾烹制以后都没有Q弹的口味。

2水温过低

龙虾最先要历经煎炸，使肉质地定形，而且龙虾中的主要成分是蛋白，蛋白高溫一瞬间转性得话，肉质地口味不错，样子全是成形的，若是水温较低蛋白质水解的時间不同样，服用起來会较为散，口味沒有那么好。