大家经常吃的加碘盐中，1克盐含碘20多mg，成年人一天有效的碘摄取量为150mg，假如一天每个人摄取超出200mg碘得话，便是碘超额。换句话说一天一名成人数最多只有吃7克加碘盐。由于碘具备挥发物，假如烧菜把锅中炒热后马上加盐，能减少碘的成分，除此之外，把海晶盐放到阳光底下晒一晒也可以让碘蒸发。这种作法全是不起作用的，由于加在海晶盐里的化合物为碘酸钾，其特性非常平稳，就算遇高溫都不容易挥发。

甲亢及本身免疫系统疾病甲状腺炎有一定的遗传，因此针对有这种病症家庭史的直系血缘关系的人而言，在日常生活中要留意碘的摄取量。这类群体可以吃海晶盐和无碘盐的混和盐，除此之外少吃海产品，也可以防止所述病症的产生。如今目前市面上除开加碘特制盐外，也有锌加强营养盐、硒加强营养盐、复合型营养盐、钙加强营养盐、低钠盐等种类，可是在这种盐的包装袋子备注名称里，都标明带有碘。根据以往的要求，在商场里无碘盐是不允许市场销售的。