3、延缓衰老

铁观音茶叶的作用成份茶氨酸不但可提升脂肪燃烧水解作用，并且可推动组织的中性化脂肪酶的新陈代谢活动。因此食用铁观音茶叶能改进胖人的身型，合理降低胖人的人体脂肪和臀围，进而缓解其休重。

4、预防心血管疾病

铁观音茶叶中的茶氨酸类化合物不但能够 减少血液中的胆固醇，并且能够 大大提高血液中密度高的蛋白与密度低蛋白的比率。咖啡因对预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管病症有一定的功效。

5、预防龋齿

铁观音茶叶中的氯化物非常容易与牙中的优质蛋白质紧密结合，在牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。不难看出，食用铁观音茶叶对未得龋齿的人有防止功效，对已得龋齿的人有医治功效。