6、水城烙锅

贵州六盘水市水城县土特产。特性：麻辣可口，味儿川香，健脾开胃爽口，油大不油腻。

7、遵义豆花面

遵义豆花面绵软爽滑，辣香气浓，口味独特，是遵义市人的一种独创性。鲜面条顶盖着一团嫩白的豆腐花，鲜面条浸在豆桨当中。多加辣椒水一碟，辣椒水有注重，有素、荤二种，素椒装有五种信息保密的调料，荤椒还装有猪瘦肉丁、鸡脯肉丁、花生仁、豆油皮、金钩等，其味美味，将豆腐花与面挑入朝天椒碟中吃。

8、织金荞凉皮

荞凉皮走神和皮，皮便是表面的一层，较为硬，色调也更加深入，正由于这般，表面的皮乌麦味更浓一些，里边的就看起来很滑爽。加上一小碗沾水，沾水最不能缺乏的便是霉豆腐，霉豆腐能够 说成荞凉皮沾水的“生命”。