1..将泡酸萝卜、泡姜切割成丝，小米椒切割成小段，顺带留倒些小米椒水。

2.将猪前夹猪瘦肉清理干净，切割成5㎝长，3㎝宽，0.3㎝厚的片列入碗中，添加盐1克，米酒，白胡椒粉抓匀腌8分鐘。

3.将红薯粉倒进小肉中，用开水把红薯粉烫熟，随后放进鸡蛋液，搅拌均匀预留。

4.锅中下来动物油烧开，下泡姜、泡酸萝卜文火炒出香味出味煸干，舀入大骨汤4炒锅，再放小米椒，大火烧开转文火熬5分鐘，加入盐

5.将匀称裹上红薯粉的小肉逐一放进在锅中，文火渐渐地煮3分鐘

6.白菜心切割成一小块，放进在滑肉汤中煮断生，起锅盛入容器中