盲目跟风的生吃黑豆，不留意适当，有可能造成出現肚胀，腹泻的状况，胃肠作用不太好的人特别是在要留意，比较严重的状况下次造成肠梗阻;并且生的黑豆中带有胰蛋白质水果酵素缓聚剂，这类物质会减少身体对蛋白的消化吸收。

黑豆没煮开吃有哪些弊端

黑豆中没煮开，含有的抗蛋白酶会影响蛋白的消化吸收，并且黑豆中的膳食纤维无法消化吸收，仅有在煮开后，黑豆植物细胞变软了，蛋白才可以与胃蛋白酶充足触碰，有利于人体消化吸收;其次，黑豆中的皂角素沒有历经加温毁坏的状况下，非常容易刺激性肠胃道，导致胃部不适，因此，仅有煮开后将皂角素毁坏掉，才可以确保服用的情况下胃肠不过度紧张。

黑豆怎么煮烂

黑豆在烹煮以前能够 先用冷水侵泡1个钟头以上，再放进电冰箱中冷藏一会儿，用压力锅来煮黑豆，压力锅工作压力较为强，非常容易将黑豆炖烂;黑豆在煮以前还可以在炒菜锅中炒15分鐘上下，炒至豆衣开裂再放水放进电饭煲中煮，那样也较为非常容易炖烂。