做法：(1)将水豆腐切割成四方一小块，正中间掏空;(2)将清洗泡软的平菇切碎，咸菜切碎，添加调味品及木薯淀粉翻拌即是包馅;(3)将包馅酿入水豆腐管理中心，摆放在碟上煮熟，浇上生抽、芝麻油就可以服用。

作用：平菇可减少胆固醇，水豆腐有益减肥瘦身。

小雪花水豆腐

原材料：豆腐200克。 水香蕈15克、菌类25克、榛子仁5克、瓜子5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、鲜虾5克。鸡清汤200克、绍兴酒20克、克盐10兄。鸡精2兄、木薯淀粉15克、猪板油75克。

制作过程：豆腐片去厚皮、批成片状、再剁碎放进碗中，用开水烫祛黄腥味儿，将水香蕈与菌类等调料均切割成屑，鲜虾用调味品搅拌退浆。炒菜锅容易上火，舀入鸡清汤，资金投入各种各样调料屑，再把水豆腐沥水后倒进，添加食盐、绍兴酒、鸡精、烧滚后用水淀粉勾芡，淋入猪板油烧滚、出锅盛入碗中。炒菜锅上火烤热，加点油烧至四成热(约88℃)，资金投入鲜虾拉油，至奶白色时倒入，撒进水豆腐中既成。

吃豆腐的益处