很多人喜爱吃香肠，有的便会自身在家里制做香肠，尤其是北方人很喜欢吃香肠，香肠在制做的情况下也会出现一定的方式 ，并且储放也是有注重的，假如储放不好不容易酸酸的，无论是腊肠還是香肠，酸酸的以后全是不能吃的，那麼腊肠酸酸的吃完哪些伤害呢?

香肠变酸不建议再服用:

香肠别名腊肠，就是指以肉类食品为原材料，经切，绞切丁，配上辅材，灌进小动物猪肠衣中乾发醇、完善干做成的肉食品。假如香肠酸酸的表明早已霉变，食品酸酸的霉变不但减少食品的营养成分，让人造成抵触情绪，并且还可造成各种各样有害有害物，造成食用者产生急性中毒或造成漫性危害。

香肠如何防止酸酸的：

1、新鲜猪肉不碰水