油面筋炒素的做法大全
发布时间：2021-11-18 9:17:30
3、将面糊放到水槽里用力反复搓揉，抓捏。反复换几回水，直到面糊已不能洗出白浆(洗出来的面和水不必扔掉，还能够做凉皮)。
4、过虑出面条，用净化水再将过虑出的面条再洗一洗，将清洗的面条分为10份，团成小包团。
5、洗面筋的水放到超低温处，热天可放冰箱冷藏室静放，沉定几个小时后扔掉上边冷水，下边的沉淀晾晒就是粘米粉(小麦淀粉)。加适当盐，搅拌可做凉皮。
6、临时不炸用冷水侵泡，避免粘在一起。
自做油面筋的方法
1、小麦面粉要挑选高筋面粉或水饺粉才可以洗出来较多的面条。
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