4、鉴别糖浠是不是熬好。待糖浠变变黄粘稠时，用根木筷沾一下，放进配有冷水的碗里制冷几秒，用牙咬一下，觉得不沾牙、太脆就表明好啦，沾牙就还需再次熬一会。熬好的糖浠务必立刻熄火。

5、沾糖。沾糖时姿势一定要快，慢了糖浠会减温凝结，另外沾的情况下留意不必让高溫的糖浠烫拿到，如能够 将沾好后的冰糖葫芦放进一块事抹到了一层油的平板电脑上，用不锈钢盘和瓷碟都能够。喜欢的话，能够 在糖浠里洒上点白芝麻，那样吃起來变香。

草莓苗冰糖葫芦如何做

1、草莓苗冷水清洗，食盐水侵泡10分钟，再度洗干净去蒂，控干，用厨房用纸擦拭预留。并且用小木棍穿好，或竹筷子串出。以便美观大方，穿串时最终好把草莓苗按尺寸个排序。

2、锅中放一点油，将白砂糖添加干净的锅中，再把冷水加进，恰好未过老冰糖。火灾熬糖，让其滚翻，糖等到掉色能够拖出丝转文火。留意不必拌和糖桨。熬冰糖的時间较为长，别着急。一定要留意熟度。

3、待糖桨煮至淡黄、粘稠时能用木筷沾糖桨，放到冷水中检测糖桨是不是凝结，尝一下是不是粘牙，如果不粘牙，像糖果一样，糖桨就熬好啦。