长寿果中常含的营养元素锌和锰是脑下垂体的关键成份，常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类功效。

山核桃含蛋白7.23%，含油量48%～53%，多则达69%，核桃肉带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪。整体而言，除一部分种植区的山核桃以外，其营养成分较长寿果要稍逊一些。

3、口味层面

碧根果的壳太薄，很好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥厚，味甜而香。碧根果仁肉质地接近大核桃与小核桃中间，口味松脆，回味无穷浓醇。

山核桃皮偏厚，核仁酥脆味甘，香味迫人，口味上醇中带甘，香而不腻。

碧根果与山核桃的口味主要表现都有各的特点，不好说谁好谁差，大伙儿可依据自身爱好决策。