甜味成份是有机化学硫酸盐,其具备挥发物,能刺激性到鼻部和双眼,这也是大家切洋葱时通常“泪流满面”的原因。研究表明,有机化学硫酸盐具备抑菌、防癌、抗发炎的功效,另外可消除身体氧自由基,具备抗氧化性作用。圆葱、小葱割开后在空气中置放太久,或是高溫加温等烹饪方法,都是使有机化学硫酸盐成分降低。因而,葱类蔬菜水果最好是的食用方法是生吃或短期内炒海。

吃刺激性食物的益处：

1、推动血液循环系统

朝天椒有一定的药效，有除风出汗、去湿、行痰的功效。用现代科学的叫法来表述，即朝天椒能推动血液循环系统，改进人体寒症，畏冷、冻伤的人能够多吃辣来“防冻保暖”。朝天椒还能一定水平上减轻血管性头疼。

2、健脾开胃助消化

朝天椒能推动消化酶代谢，提高胃口。