蒸花馍的做法
发布时间:2021-11-18 9:15:28
4、再做一个其他的花型,先把面糊搓发展条,再从两侧往反过来的方位卷,再用筷子在中间夹一下,夹完以后再把四边切一下,在中间的部位放上一颗大枣,一个生胚就搞好了。
5、再取一个面剂子,搓发展条,用刀压出来纹路,再反向压,最终从一边向另一边卷起来,卷好以后在背部预塑一下,那样做出去的花馍更为好看。预塑好之后,相反在上面放一颗大枣,那样一个生胚就搞好了。这几类枣花馍早已所有搞好了,非常好看,盖上笼布,醒10分钟,時间到之后,见到容积显著增大,取得手上轻飘的便是搞好了。
6、把它放置到笼屉中,摆的情况下略微留些间隙,由于在煮制的全过程中,会澎涨增大,把花馍立即凉水上锅,大火烧开之后转低火蒸20分钟,熄火再闷5分鐘就可以起锅。
小提示:
1、揉面的情况下用温开水揉面,而且水的溫度不可以超出40度,溫度太高得话非常容易把发酵粉烫死,那般面就发不出起来了。
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