米和水的占比

蒸米饭时，米和水的占比应该是1:1.2。有一个非常简易的方式 来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。

提鲜

假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以煮了。能够 插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四溢。

制做具体指导

1、做饭时，加小量食用盐、少量动物油，饭会又软又松；滴少量醋，煮成的白米饭会更为雪白、食香；