3、将蒜台倒进锅中绰水，待水再度煮沸就可以熄火，捞起来，沥干水分。

4、另起一锅，开枪，锅烧热后，在锅内倒进适当植物油，热至7成时将葱、蒜及野山椒倒进锅中煸炒出香气。

5、有香气后，将焯焯水的蒜台倒进锅中再次煸炒2分鐘上下。

6、2分鐘上下后，在锅中添加盐、味精、花椒面调料，并淋入少量酱油着色就可以。

7、最终，再稍微多方面煸炒匀称，就可以熄火起锅。

蒜台的作用与功效

1、增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。