咸香是客家美食的特点，而盐焗鸡最好是地最能体现这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的赞叹。惠州东江菜也由于有盐焗鸡而在以食鸡出名的广东省与潮州菜、广州菜并称。

第三名：炒大肠

炒大肠味儿佳、征兆好，白头偕老，富有长。是“搏斗四”的經典菜。关键有姜片炒大肠、大豆炒大肠、酸萝卜炒大肠这些。但是，它排第三名的确难以置信。

第四名：红焖肉

红焖肉与梅干菜扣肉、香芋扣肉、贛南钱包胙这些客家文化特色美食并称，光亮柔糯，味美出现异常，小丽淘宝旺旺，是办酒席的必需菜。之前说用于压瓷碗的菜，便是怕菜食得太光，主人家没面。用于煮牛肉的粬有降低血脂的作用。

第五名：搏丸烩