搏丸烩，有牛羊肉搏丸捞生猪肉搏丸，把做好的猪肉丸加调料用滚汤烩。自然这一菜还可以是客家文化敛蒸肉丸或是家中牛筋丸。客家话“丸”同“圆”同音词，代表幸福快乐阖家团圆。以牛羊肉搏丸为意味着，可口味浓。最逼真的叫法是，好搏丸跌下床还能够弹回去桌面上。

第六名：虾丸煲

食虾丸，客家话取兆意，楷音“食唔完”。嫩爽滑甜，百年经典。用鱼头汤做底，放发好的大鱿鱼一起用瓦锅煲，撒一点葱段，汤浓味鲜，一流。

第七名：酿苦瓜

酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽菜、酿平菇这些，普遍遍布于客家文化地域，是家常小炒。有把酿苦瓜朝天椒四季豆为“酿三宝”的提法。在其中，酿苦瓜为經典中的經典，香滑爽口，回味无穷悠长。最好是食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那类哦。

第八名：凤投胎转世

便是猪肚包鸡乱，名好，料好，味儿自然好。一样知名的是韶关市龙归的凉水猪小肚