大家一提及中国中部的沿海地区，除开想起了杭州市之外，大量的是会思念绍兴市的特色美食。绍兴市是归属于浙江的一个地市，现阶段它定居的人口数量较为大，自然，它的社会发展社会经济发展水准也是十分高的。绍兴市的人文是很好的。下边，我们就讨论一下绍兴市的特点美食有哪些。

一、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是绍兴市传统式特色美食，已有近上千年的历史时间。它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也是有炸的，炸的比较多见，由于吃起來便捷，蒸的就会有大量的生活中的味儿。和长沙市的油炸臭豆腐黑乎乎的表面不一样，绍兴市的油炸臭豆腐依然保存了金黄色的表面，表面松脆，里边确是软绵绵的，喜欢吃的人吃起來是无需加一切调味品的，要的便是原生态的“臭”。自然，在外面涂上一些甜辣酱和辣椒酱，吃起來口味会最爽一些。

二、鲜奶油小攀

鲜奶油小攀是一种近现代舶来的绍兴市特色美食，创办于1903年。它的外型像一顶环形的乳白色鸭舌帽，分为左右两一部分，上边白色像一座大雪山，是用鸡蛋清搞出泡沫塑料后制成的，下边的表皮是用小麦面粉和生鸡蛋合成后放进烤箱烤制而成的，比蛋黄酥的表皮要结实。鲜奶油小攀不但吃起來柔软香甜，并且营养丰富，备受绍兴市本地大家喜爱。

三、西施豆腐