亚麻籽中粗蛋白、人体脂肪、总糖成分之和达到84. 07% 。亚麻籽蛋白中氨基酸种类齐备, 必须氨基酸成分达到5. 16%,是一种营养成分较高的绿色植物蛋白。亚麻油中α-a亚麻酸成分为53%，α-a亚麻酸是身体必须脂肪酸，在人体内可转换为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，他们为魚油中的合理特异性成份。α-a亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降低血脂, 营养成分大脑神经, 调整植物性神经等功效，遭受较多的关心。亚麻籽中带有很多含糖量，含糖量有抗肿瘤，抗病毒治疗, 抗血栓, 降低血脂的功效。