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烙肉饼的面怎么和

发布时间:2021-11-18 9:13:49

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1.最先揉面,400g小麦面粉里加3g盐,天赋加点盐能提升小麦面粉的筋度,用温开水揉面,依照一斤面六两截水的占比揉面,面较为软,那样烙出去的煎饼才美味,凉了也不够硬,面糊合好后饧10分钟。

2.饺子馅最好是提前准备胖瘦两色的五花肉,添加盐,生抽酱油和红烧酱油翻拌,再再加葱段,锅内烧掉滚油交在上面,激起出葱香气。

3.假如饺子馅较为干就天赋加点葱姜水,饺子馅不可以调的太稀,要不然饼翻过来的情况下就非常容易皮破了。

4.面糊饧好后无需揉,立即分为尺寸适合的包子皮,一个包子皮烙一张饼,把包子皮擀成一个长舌型的玉米饼。

5.擀好后在上面刷一层植物油,那样烙出去的饼饺子馅更嫩,再再加适当饺子馅,把饺子馅抹匀。

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