二、油豆腐皮需要用小水泡吗

油豆腐皮需要用小水泡吗?假如泡了，味儿是否会变呢?实际上油豆腐皮有没有泡焯水，味儿都没有差別。

泡焯水的油豆腐皮，味儿会淡一些，吃起来较为清新。沒泡焯水的油豆腐皮，带有较多的油分，吃起來较为圆滑，因而，油豆腐皮需不需要泡茶，能够 依本人爱好水平及美食要求来决策，并无需注重。

三、油豆腐皮要怎么选择

油豆腐皮这类豆类食品不容易储存，非常容易便会霉变、变酸，因此 在选择的情况下一定要留意辨别什么是优什么是劣，那麼油豆腐皮要怎么选择呢?

1、油豆腐皮以颜色麦黄、略微光泽度的为宜。品质较弱的油豆腐皮色调多成呈土黄色，棕褐色，颜色偏暗。一些油豆腐皮，还可能颜色不匀称，浓淡不一，属伪劣商品

2、油豆腐皮由大豆做成，闻着有豆香气。沒有味道的油豆腐皮，品质稍弱。如果有别的味道，如苦味、酸臭等刺激味道就不必买来。