3、买回家了的油豆腐皮，能够 先掰一小段在水中侵泡。泡过的水呈浅黄色且不混浊的，品质不错。好油豆腐皮用温小水泡之后，轻拉有一定延展性，且能掰成一丝丝的。

四、油豆腐皮的营养成分

常吃豆类食品对身体是有一定的益处的，那麼油豆腐皮的营养成分你可以造呢?下边我们就来了解一下油豆腐皮有啥营养元素!

第一、油豆腐皮带有的很多大豆卵磷脂，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;

第二、油豆腐皮带有丰富多彩的高品质大豆蛋白，营养成分较高;

第三、油豆腐皮带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。