牛乳和豆桨是大家生活起居中必不可少的健康饮品。坚信许多人据说过牛乳不可以和豆桨一起喝，由于会影响蛋白的消化吸收。这个是真的吗？牛乳和豆桨各自有哪些忌讳？下边我们就一起来掌握一下！

牛乳不可以和豆桨一起喝？

不知道何时起，造成了一种怪异的叫法：牛乳不可以和豆桨一起喝。

其知原因，一种叫法原自豆桨中的“胰蛋白酶缓聚剂”。实际上它都是一种蛋白，但它偏要会阻拦身体对蛋白的消化吸收，让生黄豆之中的蛋白吸收率不够40%。假如吃完它，也会防碍别的食材中蛋白的消化吸收。

但是，要是历经烹饪生产加工，黄豆中的胰蛋白酶缓聚剂就会绝大多数降解，因此，大家自古以来都会安心地食用豆桨。关键所在豆桨的加温時间，最好是烧开以后再文火加温8分鐘，确保胰蛋白酶缓聚剂的毁坏率做到90%以上。