瑶柱别名瑶柱、干瑶柱、江珧柱、背心柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，具体是多种多样贝壳类闭壳肌干工艺品的统称。砸开一个江瑶只能手指尖尺寸的瑶柱，在古时候是朝贡皇家的佳品。其因美味可口被列作“海八珍”之一，有着“海货绝品”的美名。

针对学生、员工、加晚班者，或神经躁动不安定形、双眼易疲惫、肩背痛、头痛等情况的人，能够持续吃几日瑶柱来填补身体的损害。瑶柱萝卜汤，汤鲜爽口，营养成分高，是一道适合一家尺寸食用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简易易做，美味可口，口味软嫩，营养成分丰富多彩，即能提升胃口，又能提升营养成分消化吸收，也是一道适合一家尺寸服用的人间美味，非常合适1~4岁少年儿童。

瑶柱尽管味美有营养成分，可是還是有一些需要留意的服用忌讳。