4、玉米粉中有丰富多彩的硫辛酸，它是一种防癌系数，在人体内能与多种多样外地人的有机化学致癌物紧密结合，使其丧失毒副作用，随后根据消化系统排出来身体之外。

5、玉米粉还带有营养元素硒，硒能加快人体内金属氧化物溶解，抑止恶变肿瘤。

6、玉米粉中丰富多彩的膳食纤维素，能推动胃肠功能，减少食材根据消化系统的時间，降低有毒物质的消化吸收和致癌物对乙状结肠的刺激性，因此可降低结肠癌的产生。

生粉和淀粉的差别

生粉和淀粉这两个专有名词常有在一些食谱上，这就叫许多 盆友犯了难。这生粉和淀粉的差别究竟在哪儿呢?实际上许多 情况下，生粉和淀粉指的是同一类烧菜的调料，仅仅依据地域的不一样称呼不一样而已。但严苛实际意义上，生粉和淀粉在制做原材料上還是有一定差别的。